おうちごはん

Lodgeのスキレットでムサカ。

少し前に6.5インチのLodgeのスキレットを買ったので、ムサカを作ってみました。 ムサカ 米なす半分を薄切りにして水でアク抜きした後、軽くオリーブオイルをひいたフランスで両面を焼く。 スキレットになすを敷き詰めて、上にミートソースをのせる。さらにな…

ビタントニオのワッフルメーカーで全粒粉ワッフル。

今朝もピラティス行ってきた。ちょうど昨日で体験ウィークが終わって初回限定1ヶ月通い放題パスを購入してみた。家の目の前なので朝起きてふらっといけるので続けられそうな気がする。東京でもピラティスやらホットヨガやら行ってたけどどうも移動が億劫でつ…

とうもろこしご飯、米なすステーキのあんかけ、ブロッコリースローなど。

やっぱり週末は時間があるのでゆっくり料理できますねー。今日は米なすのあんかけ、とうもろこしご飯、ブロッコリースロー、いんげんとツナのくたくた煮、かきたまスープ。とうもろこしご飯とうもろこし1本をとうもろこしから実を芯から離す。本当は手で離す…

ビーガン担々麺。

今日も午前中ピラティスに行ってきました。週末はできれば長めにランニングにいきたいんだけど、なんか晴れる予報が曇りでかつ蒸し暑くて。そしてちょっとここのところお肉食べ過ぎな気がするのでお昼はビーガン担々麺にしました。 ビーガン担々麺レシピはと…

生タリアテッレのボロネーゼソース。

どうもマシーンを使っての筋トレにはまれなくて代わりに近所のバレエ+ピラティスのスタジオに1週間体験で通ってみてます。バレエのバー、ウエイト、マット、ボールなどを使って音楽に合わせながらやるピラティスみたいな感じ?小さい動作ででもコアの筋肉を…

手毬寿司と鶏の唐揚げでホームパーティー。

久々にお友達呼んでご飯作りました。アメリカ人にも食べれそうな無難な献立です。作ったのはサーモンとアンチョビの手毬寿司ツナときゅうり、たらこときゅうりの細巻鶏の唐揚げストウブ枝豆写真にないけど、高野豆腐といんげんの煮物写真にないけど、タラモ…

白だしで簡単親子丼。

やっと1週間終わったー。今日はなんか疲れちゃったので3キロランのみ。まあでも今週3回走ったからよしとする‥と言い訳。なんとなく親子丼が食べたくなり久々に親子丼作りました。白だしを使った手抜きバージョンですが卵がふんわりできて美味しかった。白だ…

発芽玄米にんじんリゾット。

なんだかばたばた忙しくてランニングにも行けず疲れた1日だったんだけど料理して野菜たっぷり摂取してお酒飲んだらリセットされました笑。you are what you eat。食べることが好きな家庭に育ってほんとによかった笑。さてまたにがくてあまい、からの一品です…

ストウブ鍋のキャベツとあさりの蒸し煮。

駐在するタイミングで両親がくれたストウブ、かなり愛用してます。そのままテーブルにだせるのがなにより楽^ ^ こっちは食洗機も大きいので後も楽。私は20cmのラウンドと、16 cmのオーバル使用。で、そのストウブでキャベツとあさりの酒蒸しを。ストウブ鍋で…

チキンカツとビーツの酢漬け。

夕方雨があがったすきに5キロランしたくらいで引きこもりなお休み最終日。チキンカツ、アリギュラとヘンプシードにキャロットジンジャーミソドレッシング、紅芯大根、ビーツの酢漬け、ポテトサラダ、ワカメのお味噌汁。久々の和っぽいご飯で満足。チキンカツ…

生タリアテッレのセミドライトマトとアンチョビのパクチーソース。

今日はTown LakeにSUPしに行こうと思ってたの雨で断念。というか大雨。天気予報外れすぎ。オースティンは自然豊かなとこなんだけど逆を返すと天気が悪いとインドアでできることが少ない!仕方ないのでジムでも行ってきます。お昼は昨日wholefoodsで買ってき…

チキンソテーとアリギュラ キャロットジンジャーミソドレッシング。

5キロランしてきたけど暑かったー。もう夕方は30度超え始めたのでそろそろ朝ランにしないともう走れないかも‥。テキサスは夏が暑くて長いのです。7-9月は40度近くなるのでまだまだなのだけど。さてお夕飯。チキンソテーパクチーソース、ポテトサラダ、アリギ…

ストウブで作る高加水パン。

アメリカに来てから新しく始めたのがランニングとパン作り。 ランニングは車通勤の運動不足解消と家の前が川沿いのトレールなので走るのが気持ちよくてすっかりはまってしまった。パン作りは‥アメリカのパンって高くて量が多くてかつあまりおいしくない!と…

いろいろ野菜の雑穀スープ。

オースティン帰ってきました!別途旅行のことは書くとして。1週間暴飲暴食を続けたのでちょっとリセットせねばーというのと、冷蔵庫にしなびかけたお野菜があったのでその整理を兼ねて雑穀スープを作りました。これジャンクなもの食べ過ぎたあととか味覚をリ…

ベジタブルストックを使って簡単ラムのキーマカレー。

明日から旅行に行くのだけどテキサスにsevere thunderstorm alertが出てる‥。行けるのかしら‥。ラムのキーマカレーと玄米、ベビーケールのサラダ。ベジタブルストックを作っておくとあっという間にキーマカレーが出来ます。ベジタブルストックみじん切りにし…

スロークッカーを使って紅茶豚ならぬ麦茶豚。

ちょっと2日くらい体調悪くて帰ってくるとご飯食べる気力もなく寝てしまってたわ‥。なのに朝、食材の仕込みだけはする、というのが私の食べるものに対する執念を表してます笑。スロークッカーで紅茶豚ならぬ麦茶豚。朝スロークッカーに豚の塊肉と麦茶のティ…

ひじきのトルティーヤピザ風とラディッシュの甘酢漬け。

冷蔵庫にあるものを活用したら和洋折衷の若干和よりの献立が出来上がりました。ラディッシュの葉のおひたし、ラディッシュの甘酢漬け、ひじきとひき肉のトルティーヤピザ風、ビーツスープ。ラディッシュの甘酢漬け。ラディッシュの身の部分を4つに切って塩…

ラムとパクチーの餃子。

テキサスに住むようになって嬉しいのが・パクチーがどこでも激安で手に入る。オーガニックのものでも1ドル前後。・ラム肉が豊富。東京だと大体見かけるのはラムチョップだけど、ひき肉、シチュー肉、塊などなど。 ラムとパクチーラバーな私にはたまりません…

カルチョッフィ丼。(アーティチョークの下処理も)

ずっといつかやってみようと思ってたカルチョッフィ丼。Earth Day野菜にベビーアーティチョークがあったのでやってみた。にがくて甘いというマンガで見たのの記憶からなんだけど、アーティチョークの固い部分をとって可食部だけしてセロリの葉っぱ、にんにく…

ビーツスープとリークのゴルゴンゾーラソース。

引き続きEarth Day野菜を活用中の週末。昨日はビーツとリークを使って、ビーツスープ(お肉なしボルシチ)、ストウブを使ってリークの蒸し焼きゴルゴンゾーラソース。どちらも美味しくできました。こういうお野菜はアメリカは味がしっかりしていてほんと美味し…

Happy Earth Day!

金曜日はEarth Dayでしたねー。最近日本でも見かける気がする。私がこちらで勤めている会社、ベネフィットというか社内イベントがとても充実していまして、昨日のEarth Dayはテキサスのオーガニックファーム、JBGorganicfarmを会社に呼んでオーガニック野菜…