オースティン帰ってきました！別途旅行のことは書くとして。1週間暴飲暴食を続けたのでちょっとリセットせねばーというのと、冷蔵庫にしなびかけたお野菜があったのでその整理を兼ねて雑穀スープを作りました。これジャンクなもの食べ過ぎたあととか味覚をリ…

明日から旅行に行くのだけどテキサスにsevere thunderstorm alertが出てる‥。行けるのかしら‥。ラムのキーマカレーと玄米、ベビーケールのサラダ。ベジタブルストックを作っておくとあっという間にキーマカレーが出来ます。ベジタブルストックみじん切りにし…

ちょっと２日くらい体調悪くて帰ってくるとご飯食べる気力もなく寝てしまってたわ‥。なのに朝、食材の仕込みだけはする、というのが私の食べるものに対する執念を表してます笑。スロークッカーで紅茶豚ならぬ麦茶豚。朝スロークッカーに豚の塊肉と麦茶のティ…

冷蔵庫にあるものを活用したら和洋折衷の若干和よりの献立が出来上がりました。ラディッシュの葉のおひたし、ラディッシュの甘酢漬け、ひじきとひき肉のトルティーヤピザ風、ビーツスープ。ラディッシュの甘酢漬け。ラディッシュの身の部分を４つに切って塩…

テキサスに住むようになって嬉しいのが・パクチーがどこでも激安で手に入る。オーガニックのものでも1ドル前後。・ラム肉が豊富。東京だと大体見かけるのはラムチョップだけど、ひき肉、シチュー肉、塊などなど。 ラムとパクチーラバーな私にはたまりません…

ずっといつかやってみようと思ってたカルチョッフィ丼。Earth Day野菜にベビーアーティチョークがあったのでやってみた。にがくて甘いというマンガで見たのの記憶からなんだけど、アーティチョークの固い部分をとって可食部だけしてセロリの葉っぱ、にんにく…

引き続きEarth Day野菜を活用中の週末。昨日はビーツとリークを使って、ビーツスープ(お肉なしボルシチ)、ストウブを使ってリークの蒸し焼きゴルゴンゾーラソース。どちらも美味しくできました。こういうお野菜はアメリカは味がしっかりしていてほんと美味し…

金曜日はEarth Dayでしたねー。最近日本でも見かける気がする。私がこちらで勤めている会社、ベネフィットというか社内イベントがとても充実していまして、昨日のEarth Dayはテキサスのオーガニックファーム、JBGorganicfarmを会社に呼んでオーガニック野菜…