鮨たかはし@高輪三丁目。

東京での一食です。 入口の桜が素敵。ちょっと二十周年になる高輪の住宅地にあるお店です。私は通い始めて15年くらい。高橋さんという大将が切り盛りしてて、季節ごとの大将と創意工夫と気さくなお人柄が好き。 いつもはおつまみ中心にいただきますが昨日は…

オースティン近郊最大のアウトレットSan Marcos Premium Outletと日々のご飯。

San Marcosというオースティンから30分ちょっとサンアントニオ方面に向かった街に実はけっこう大きなアウトレットがあります。大概の買い物はアマゾンか近郊のモールで済ませてしまうのだけど本日久々に遠征。 Welcome To San Marcos Premium Outlets® - A S…

Holly Roller@Downtown,Austin

友人とcatch up dinner 。Holy Roller徒歩10分のとこにあるのに1度も来たことなかったわー。 写真撮りそびれましが入り口にNo smoking, No guns, No jerks(タバコ禁止、銃禁止、やばい人禁止)とか書いてあるいい感じのお店。 店内に入ると カジュアルな雰囲…

Bluebonnets + Save the World Brewing in Marble Falls,TX

例年になく寒かった冬が終わり(少なくとも私が来てからの3年で最も寒かった)ようやくオースティンに春がきたー。 テキサスの春といえばBluebonnets 。テキサスのstate flower にもなっているお花です。テキサスの固有種だそう。いわゆるwild flowerの一種な…

アボカドいくら丼。

やっと1週間終了ー。想定外のことに振り回されたり疲れたわ。 昨日の会食で内臓が疲れたのもありお夕飯は手抜き。この前のいくら醤油漬けがあったのでアボカドと丼にしました。 いくらに醤油が効いてるので何も味付けしなくてよい。ちょっとわさびを加えてい…

Emmer&Rye@Rainey Street, Austin

お客さんが来てたので会食に。久しぶりにEmmer & Ryeに行きました。5つくらいある雰囲気の好きなお店の一つです。 入るとこんな感じ。 お水のボトルもセンスがいい。 Rainey Streetというダウンタウンの川沿い近くのお店にレストランやバーが密集してる通り…

ケールのシーザーサラダ、全粒粉クルトン入り。

朝起きたらオースティン爆弾魔が捕まってました。これで平和になりますように…。 週末にファーマーズマーケットで美味しそうなケールを見つけたので買ってみました。アメリカのケールは日本の青汁の原材料となってる固い葉っぱのケールと違ってフリルリーフ…

いくらの醤油漬け。

先月オープンしたHMartに続いて、中華系のWelcome - 99 Ranch Marketもオープンしました!さっそく行ってみました。規模が小さいのでお野菜、お肉、お魚の品揃えは正直HMartのがいいかなぁ。でもこっちの方がいつもの行動圏にあるので便利。 お刺身はあまり…

父秘伝の蕎麦つゆレシピ。

うちの父は無類の蕎麦ラバーです。東京にいるときはいつも父の作ったかえしを作ってもらってました。 で、どうしてもその味が食べたくなって父にレシピを聞いて再現したのでメモがわりに。 材料 味醂 72cc 白ワインビネガー 10cc 醤油 470cc 糖蜜 70cc 塩 4g…

Farmers marketまでkombucha を汲みに。

Barre続いてます。通い始めて早2年。なるべく週2ペースで行きたいんだけど出張とか会食あったりねぇ…、先週、今週はちょっとサボってしまったので今朝は8時から行ってきました。身体がすっきり。東京の時みたいにマッサージ行けないのでね、運動しないと。 …

麻婆豆腐。

なんかオースティンで不穏な郵送爆発物事件が起きています。Austin package explosions: Draylen Mason is 17-year-old victim - CNNヘイトクライムという噂もあるしこういう無差別な犯罪は本当に怖い。 今日は麻婆豆腐にしました。いつも適当に作ってますが…

JoAnn@Cincinnati 再訪。

朝起きたら雪でしたよー。もう一回ダウンタウンまで行こうかと思ってましたが雪ひどくなったら怖いわ、とあっさり諦めてホテルで仕事。お昼食べて空港行こうと思ったら雪どころか吹雪になってきたので近さを優先してまた先日のJo An Japanese | Authentic Ja…

初オハイオと思いきや初ケンタッキーだった。訪問したレストラン紹介。

朝起きて訪問先の会社を訪ねて気付きました。あれ?私ケンタッキー州にいない?今更ですがどうやらシンシナティ国際空港はケンタッキー州とオハイオ州の州境にあるようです。そして私の訪問先はケンタッキー州にあったということを今朝気づいた。って一度行…

初オハイオ州で和食。JoAnn@Cincinnati

初シンシナティ出張です。10時に家でてシンシナティの空港着いたら6時。やっぱりトランジットあると一日移動になっちゃう。で、初シンシナティですが空港近くに訪問先があるので空港近くのホテルに泊まり全く初オハイオ感がない。 ホテルでハンバーガーかな…

牛肉と牛蒡の柳川風、長芋納豆など。

昨日のお夕飯。アカデミー賞見ながら作りました。 牛肉と牛蒡の柳川風、長芋納豆、野菜スティックと味噌マヨネーズ、玄米ごはん、はまぐりのお吸い物。 牛肉と牛蒡の柳川風 昆布出汁をとる。 牛蒡はささがきにしてアク抜きする、玉ねぎは薄切りに、ネギも小…

メンチカツ。ラク揚げパン粉使用。

で、メンチカツ。 キャベツ150gを千切りにして塩もみしとく。玉ねぎ1/8をみじん切り。 ボールに豚ひき肉100g、さっきのキャベツ、玉ねぎ、卵一個を入れて粘りが出るまで混ぜる。ちょっとゆるすぎたらパン粉ちょっと入れてもよし。 整形して 揚げる。 パン粉…

おひなさまとはまぐりのお吸い物。

季節感は大事ー。去年春に父が来た時に持って来てくれたもの。小ぶりだけど陶器のシンプルな感じがとても気に入ってます。 ほんとはまたHmartに行ってお刺身買ってきておちらしを作ろうと思ってたんだけど。でも来週出張+外食の予定が立て続けに入り、1日も…

Trader Joe’s のVegetable Bird’s Nestでかき揚げうどん。

なんかしっくりこない1日だったのにさらに来週急な出張が入りどよーん。がっつりご飯作る気分にならず手抜きしてかき揚げうどん。 もう手抜きに手抜きで、出汁は茅乃舎のうどん出汁でとりました笑。 で、本題。会社帰りにワインを買いに行ったTrader Joe’s …

鶏肉と根菜の煮物、でもパースニップ入り。

先日のまぐろ漬け丼を作ったときの漬け用のタレが残ってたのと家にあった材料を活用して鶏肉と根菜の煮物にしてみました。 ポイントはパースニップをいれてみたところ。パースニップって日本ではあまりみないですがイギリスで育った私には大概野菜の付け合わ…

牛しゃぶしゃぶ。

Hmartでもう一つ買ったのが牛肉のしゃぶしゃぶ肉!Whole Foods Marketなどでもpaper thin sliceっていうと薄切り肉変えますがやっぱりクオリティが違うーー。 昆布出汁をとって、これまたHmartで買ってきた白菜、クレソン、肉厚の椎茸、えのきでしゃぶしゃぶ…

まぐろ漬け丼。

オースティンにHMartができた!あまり大きなアジア系スーパーがなくてヒューストンやダラスまで行くしかなかったんだけど昨今のアジア系の人口増加の影響でアメリカ最大(級のはず)の韓国系スーパーが隣町のCedar Parkに先週オープン。 びっくりするくらい広…

抹茶と餡子のマフィン。

ほんとお天気悪いと出かけるところがないオースティン。先週暇だったのでマフィン焼きました。 適当に作ったのでレシピ割愛しますが…。バターを室温に戻して、お砂糖加えてもったりさせて、卵入れて。薄力粉とベーキングパウダーと抹茶をさっくり混ぜたもの…

塩豚ポトフ。

毎年いつも晴れてて暑くなくて実は一番過ごしやすい時期のはずの2月なのに、ずっと雨。しばらく太陽みてない気がする。しかもまた今週前半は寒くてね。 そんな日は塩豚ポトフ。 3日ほど塩につけた豚バラをストウブにいれて弱火でことことしてお野菜を入れる…

肉そぼろときゅうりの玄米ドライカレー。

アメリカのきゅうりってcucumberと言われて私的には日本のぱりっとしたきゅうりとは別のもの。太くて水分が多くて瓜感が強い。最も日本のきゅうりに近いのがオースティンだとtrader Joe’s で買えるPersian cucumber という小ぶりのものかと思います。 でそれ…

テキサスパーベキューとカップケーキのフードトラック。

なぜかはわからないんだけどたまに金曜日に会社にfood truckが出ます。日本でいう屋台の進化版のような感じでしょうか。 今日はテキサスバーベキューのサンドイッチのお店。ブリスケット、プルドポーク、 チキンの中から2種類が選べる。 私はブリスケットと…

スロークッカーで鶏丸一羽。

冬も割と温暖で太陽が出てれば20度超えて半袖で大丈夫なオースティンですが、土曜日の午後から急激に寒くえ日曜なんて日中でも0度を超えない予報。 こういう日はスロークッカーに限ります。コインランドリーの訪問のあと、Wholefoods Marketで鶏一羽を購入し…

Austin 初コインランドリー 。

今のマンションに住み始めてそろそろ三年なんですが、洗濯機が壊れました…。マンションによりますが私が住んでるところは洗濯機が備え付けで(マンション探ししてた時の記憶だと半分くらいが備え付け。100%冷蔵庫、ディッシュウォッシャー、オーブン、電子レ…

Bonhomie@ Austin, North Lamar

一年近く放置してしまったけど気まぐれに更新してみる。相変わらずオースティンで元気にしております。 今日は夕方からSuper Bowl partyの前にご飯食べておかない?と誘われて、Central Austin エリアへ。Super Bowl partyって言っても確かにみんなで集まっ…

ワシントン旅行記①: US Capitol, Library of Congress, National Archives

来週ニューヨークで仕事だったのでせっかくなのでMemorial Dayの三連休をつけて東海岸に。まずはワシントンへ。 空港から街に入るUberの人がよくしゃべる人でいろいろ聞きながら来たんだけどまずワシントンってDistrict of Colombiaっていう独立してる地区で…

Texas State Capitol、テキサス州議事堂。

週末なのに嵐で不穏なお天気で午前中はスコールみたいな大雨。雨だとなんもする気なくなるのよねー。ふと思い立って数年ぶりにテキサス州議事堂に行ってみた。 お天気いいと青い空に映えるんだけど今日はどんより。 なんか小さい自由の女神的なものを見つけ…