なすとみょうがと大葉の塩もみ。
朝4時からアメリカと会議してちょっと仮眠して渋谷にお買い物に行ってきました。なんか本屋とか歩いてるだけで楽しい。Kindleで日本の本を買ってるだけど、やっぱり実際に本屋を歩くと新しい出会いがありますね。欲しかった食器も買えたし満足。
そしてお昼は久々に家のキッチンを使って料理しました。…料理ってほどでもないけど笑。
帰ってきたら食べたかったものを全部きって塩もみしただけ。まずオースティンではみょうがと大葉が手に入らないので夢に見るほど食べたかったのです。そして米なすは硬いのでとてもしゃないけど塩もみにして食べれない。
そしてあとは生麺を買ってきてのラーメン。あさつきたっぷりのせました。要は薬味に飢えてたわけです。
しかしあさつきとメンマとチャーシューを乗せただけのシンプルなラーメンですが、この前いったらRamen Tatsu-Ya - Japanese Soul Foodより美味しいわ涙。
鮨たかはし@高輪。
さて金曜の夜はここも毎回恒例のたかはし - 白金高輪/寿司 [食べログ]。
もう10年以上通ってる馴染みのお寿司やさんです。
おまかせでたくさんのおつまみをいただいて最後に握りでしめるスタイル。お酒はお冷は富山の館山だけという品揃えだけど、これを飲みながら大将とおしゃべりしながらおつまみいただくのが好きです。
つきだしにもずく。もうこの時点で美味しい笑。
つぶ貝。お醤油の甘辛だれがいい味。
お刺身。
鯵のたたき。大葉、ねぎ、しょうがの薬味がものすごくきいてて、なんとも言えない美味しさ。
穴子の白焼き。ふんわり。
またつぶ貝。氷の中に塩味が効いたつぶ貝が入ってます。目にも美味しい一品。
しゃこ。わさびたっぷりつけて。
白身魚のサンガ焼き風。普通のサンガ焼きと違って白身魚なのでふんわりしてます。
ここから握りに。
名前忘れた貝としんこ(こはだの小さいの)。
のどぐろの握り！
軽くあぶって塩をのせて。初めて食べたけど脂がのってて美味しいー。
鰯の巻物。
お魚の種類は変わりますが毎回食べるここの名物。ごま、大葉、しょうがが入っててちょっと脂のあるお魚によく合う握り。
お味噌汁。
赤身ときゅうりの巻物。
そして最後にうに。
はー満足。
信州ヒカリヤ@kitte丸の内。
昨日のHanareといい毎回の定番になってるコースですが、帰国した翌日は朝一番からuka｜トータルビューティーサロン｜丸の内｜丸の内KITTE｜ヘア・ネイル・ヘッドセラピー・ブライダル｜に。このサロンヘアと同時にネイルができるのでとても効率的で、今日も一気に手足のネイルして髪の毛切ってもらいました。すっきり。これでやっと東京を歩けて会社にいける状態になった笑。
お昼の時間だったので東京・丸の内 JPタワー「KITTE」 ｜ 信州松本 ヒカリヤでお蕎麦食べました。
冷やしとろろそば。1450円也。
蒸し暑いのでつるんとしてて美味しかった。しかしお蕎麦の割に高いなと思ったんだけど、ドルに換算してチップと税金考えたら9ドルくらいか。安いわ笑。
しかし朝6時から向こうとテレカンしてたので眠さの限界…。
Cave de Gamin et Hanare@白金高輪
東京着きました〜。オースティンと比べると暑さは何てことないんだけどとにかく蒸し暑い。。。
ヒューストン経由で帰ると夕方着。このまま家にいると寝てしまって時差がずっとならないので、いつもそのまま近所にご飯を食べに出ます。だいたいいつも来るのがCave de Gamin et Hanare - Shirogane/French [Tabelog]。
カウンター中心のお店で和食のカウンターとイタリアンのとと店内がコーナーで分かれていて、なんだけどメニューは両方から選べるという面白いお店。今回訪問したらイタリアンのシェフが退職したので、イタリアンのコーナーが鉄板焼きに変わってました。もちろん私は和食。おまかせのコースにその日のメニューから気になったものを足してもらうスタイルです。
パプリカのムースにホタテがのったもの。
あぶったいさきにナスのピュレ。
鹿のローストと桃のサラダ。
これ鹿がローストビーフのように調理さていて桃の相性がとてもよく感動の味。
ムール貝、黒七味風味。
和風のムール貝の酒蒸しみたいの。黒七味がいい仕事してました。
鮎。
よこにあるのが蓼酢と鮎の肝を和えたペースト。こよペーストだけ瓶で欲しかったくらい笑。
万願寺唐辛子の煮浸し。
うなぎの白焼きにトマトとオクラのジュレ、ヨーグルトとディルソース。
お口直しのソルベ。
牛肉のロースト。
実山椒チャーハン。
もうこの辺から苦しくなってきてしまって一口サイズ。
デザートも一口サイズ。いちじくのあんみつ。
これだけで東京帰ってきたかいがあったと思えるくらい美味しかった。アメリカにもこういうちょっと創作風で和のテイストが入ったコース料理のお店ありますが、やっぱり和のものは当たり前だけどクオリティが違う。
Boiler Nine@Seaholm District,Austin
ブランチいかない？と誘われたので、近所ならと答えたらうちからすぐのことに最近できたBoiler Nineに行くことに。
SeaholmDistrictと言われるこの辺りは昔火力発電所だったのを再開発していて、煙突をうまく残してたりしてちょっと面白い景色です。
前に書いたAustin | True Food Kitchenのすぐ近くに2週間くらい前にオープンしたお店です。
お店はこんな雰囲気。
フルバーですね。
今日は2階席に。
ブランチメニューはいわゆるよく見かけるブランチメニューです。エッグベネディクトがあって、クロックマダムがあって、卵料理があって。これにグリッツ(トウモロコシ粉を使った見た目マッシュポテトみたいや南部料理の主食の定番)があるのが南部っぽいけど。
私はエッグベネディクトを頼んでみた。
トマトジャムとグレービーが独特の風味を出していてしつこくなく美味しかった。
だいたいこちらのブランチはミモザかブラディーメアリーを飲むのが定番で、お店によって$2から$5くらいでブランチとセットで頼める。ここはミモザが$5だったかな。ちょっと量が少なめで足りなかったのでロゼワインをグラスで追加。
最近たまに見かける"on the tap"。ビールみたいにボトルじゃなくてタップからワインを注ぐものみたい。うん、このロゼ美味しかった。ロゼって東京にいる時あまり飲まなかったんだけど、こっちきてからかなり頻繁に飲むようになった。外でも家でも。暑いから気候に合うのかしらね。
Independence Brewery @ South Austin, からのRamen Tatsuya@SouthLamar
昨晩オースティンダウンタウンで銃撃がありました。うちから徒歩10分くらいのよく飲みにいくエリア。テキサスとは言えど私の生活では普段全く銃なんて意識することないんだけどやっぱり油断禁物、と気を引き締めました。気球も落ちたしいろいろ起きたオースティンの週末。
そんな中私は今週もブリュワリーへ。
今週は南の方にあるIndependence Brewing Co.に行ってみました。たぶんIPAが人気のブリュワリー。
おめあてはこのグラス。8ドルでビール一杯がフリー。季節限定のLiberty Lunch IPAを頼んだのだけど美味しかった。
この後タップルーム限定の、HOP BOXというStash IPAをホッピーにブリューした、と言われるのも美味しかった。
こんな雰囲気のタップルームで、外にフードトラックが出てるいかにもオースティンのブリュワリーらしい雰囲気です。他のと比べると広々してるしグラスはかわいいしおすすめです。
ビール2杯飲んだら無性にラーメンが食べたくなり…笑。Ramen Tatsu-Ya - Japanese Soul Foodへ。
オースティンで人気のラーメンやさんといえば、ここかMichi Ramen - Traditional Japanese Noodles - Austin, TX。両方とも一年くらい前まで北に1店舗づつだったので週末は平気で1時間待ちほどだったんだけど、最近南にもできたので割とすんなり入れるようになりました。実は南は初訪問。
醤油豚骨ラーメン。確かに$13くらい。
細麺にこってりした醤油豚骨が美味しいです。量も控えめでぺろり。
ここと前述のMichiはオーナーが日本の方なのでやっぱり安定した味です。確かに元DJの方でLAの日本食レストランで修行されたってのをどこかで聞いた気がする。
…美味しいんだけど。ここのラーメンなんだかやたらとしょっぱくて。食べた後異常に喉が乾く。夜中なんども目が覚めて水を飲みました笑。まぁでもオースティンでこれだけのクオリティのラーメンを食べれるのはありがたい。
Juliet@Burton Springs Rd, Austin
なんだかオースティン外食ブログみたいになってきてしまった…。ちょっと忙しくて夕飯を抜いたり適当にすませたりしすぎな毎日。反省。東京出張終わったら立て直したい。
さて、半年かかりだったプロジェクトの打ち上げでJuliet Ristorante | New Italian Cuisine in the Heart of Austinというイタリアンに行ってきました。席数が多いのとベジタリアンメニューがあるので人数が多い打ち上げとか会食人数よく使われるお店です。
今回は総勢20人の打ち上げだったのだけど、幹事のこの気遣いでメニューに社名入り。(写真からはさすがに外したけど笑)
前菜をシェアして、サラダ、メイン、デザートを選択にフルバーメニューというスタイルでした。
前菜はfried mozzarella, fried calamari をテーブルでシェア。
サラダは生ハムメロン的なものを選択。
メインは、キノコのクリームカッペリーニ。 他にピザを頼んだ同僚とシェアしながらいただきました。
サイドにブロッコリーと人参。
デザートはドーナツ、チーズケーキ、チョコレートケーキをシェアしたのだけど、気分よくワインのんで写真撮り忘れた…。
アメリカの割に美味しいイタリアンでした、というのが正直な感想笑。
基本的にアメリカのイタリアンって大味で美味しくないと思うの。日本で食べる繊細なアルデンテとかないんです、こっちには。でもその中では満足度の高いイタリアンでした、という感じです笑。
しかし量が多すぎで。次の日夜まで食欲なし。
私だけかと思いきや、同僚みんなそうだった。とするとなぜアメリカのレストランはこんなに量が多いのかほんとに謎…。
